| Werken met Wijn | |
 |
|
 Werken met Wijn Werken met Wijn (voorheen Wine2Move) is een leuke, gevarieerde wijnopleiding toegespitst op het verbreden en verdiepen van uw wijnkennis. U krijgt les van maar liefst tien verschillende vakspecialisten, die elk gespecialiseerd zijn in een bepaald thema. Door de verschillende invalshoeken doet u veel informatie op. Kenmerken van Werken met Wijn Cursist aan het woord Koen van der Well volgde reeds enkele wijncursussen bij het Wijninstituut. Zijn motivatie om te starten met Wine2Move is als volgt my_documents/my_files/Koen van der Well - Van Wijnbrevet naar Wine2Move.pdf Cursusinhoud Werken met Wijn is opgebouwd uit 11 lessen onderverdeeld in 3 modules. Daarbij is er de praktijkgerichte wijn-spijsavond en het examen in januari 2011 (dit is allemaal bij de prijs inbegrepen). De invulling van de lessen vindt plaats door vakexperts met veel praktijkervaring. Actuele onderwerpen uit de professionele wijnwereld komen aan bod, waarbij het belangrijk is ook zelf onderzoek te doen. Tijdens de cursus is er ruimte voor discussie over de diverse uitkomsten en stellingen. Het wijnproeven Het praktische deel bestaat uit vergelijkend en/of blindproeven. Hierbij worden klassieke grenzen overschreden, vergelijkingen gemaakt en conclusies getrokken. Verder gaat de aandacht uit naar de invloed van: het terroir, het druivenras en de vinificatie. Bij het proeven is er veel ruimte voor eigen inbreng. Voorbereiding voor de les Circa drie weken voor elke les krijgt u een of meerdere actuele vragen of stellingen toegestuurd. De bedoeling is om deze voor te bereiden. Afwisselend krijgen een of twee cursisten de mogelijkheid hun stelling kort te presenteren gedurende de les. Door het jaar heen volgt er een schrijfopdracht gericht op een door u gekozen thema. Het cijfer telt mee voor het examen. Daarnaast geldt een eindexamen grote schrijfopdracht (paper), gericht op een door u gekozen thema. Aan het eind van het jaar is er de mogelijkheid om deel te nemen aan een examen (nog niet landelijk erkend). De opzet van het examen bestaan uit (open) vragen, proeven, en een mondeling toe te lichten eindexamenopdracht. Een certificaat van deelname volgt bij een succesvolle afronding van deze opleiding. Criteria Werken met Wijn is geen vrijblijvende opleiding (achterover zitten) en vraagt van zowel de cursist als de docent een actieve, kritische opstelling. Verschillende vakdocenten die hun strepen hebben verdiend in het wijnvak zullen deze cursus geven, elk met hun eigen specialiteiten. Samen met de selectie van leerlingen (minimaal SWEN-2 niveau) is hiermee het hoge niveau van de opleiding gewaarborgd. Voor wie is Werken met Wijn? Locatie en lestijden Locatie: Den Haag, Hogere Hotelschool, Brusselselaan 2 Den Haag. Uitsluitend in de zone direct tegenover de Hotelschool kunt u vrij parkeren. Cursusdata: zie informatie onder rubriek programma
Lestijden: op woensdagavonden van 19.30 tot circa 22.30 uur (enige uitloop mogelijk). Kosten: 11 lessen + 1 Wijn-Spijs workshop + 1x examen. Totaal 13 bijeenkomsten EUR 895,- exclusief 19% btw. Op de cursus is een btw-toeslag van toepassing, omdat het hier om een nieuwe (nog) niet landelijk erkende wijnopleiding gaat. Verplicht boek: Aan de slag met wijn. P. Klosse. Horeca Branche Instituut Zoetermeer. ISBN 90-5211-671-7 Informatie en inschrijven Voor meer informatie en inschrijving graag mailen naar info@wijninstituut.nl U krijgt dan van ons een inschrijvingsformulier toegezonden. Graag uw motivatie, achtergrond (korte C.V.) meezenden. Na aanmelding krijgt u van ons een ontvangstbevestiging. Algemene voorwaarden De algemene voorwaarden vindt u onder informatie en inschrijven. Wij adviseren u deze even door te lezen. Programma Module 1
Module 3
Examen Werken met Wijn is nieuw en daarom nog geen erkende wijnopleiding. Het is na afloop wel mogelijk om deel te nemen aan een vrijblijvend examen. Enige eis hiervoor is dat u minimaal 8 lessen moet hebben gevolgd. De opleiding is er niet op gericht om een titel of papiertje te behalen. De belangrijkste doelstelling is, de wijnkennis te verdiepen en te verbreden. Kosten Totaal 13 bijeenkomsten; EUR 895,- exclusief 19% btw. Op de cursus is een btw-toeslag van toepassing, omdat het hier om een nieuwe (nog) niet landelijk erkende wijnopleiding gaat. Cursusdata Werken met Wijn
|
