Wijnbrevet, SWEN 3 ★★★★★☆☆☆☆☆

Kosten: € 485,00

Wilt u veel kennis opdoen over wijn en wijnproeven? Over de hele cursus proeft u ruim zeventig wijnen en u leert over verschillende wijnzaken: van de herkomst van wijn tot hoe u goede wijn- en spijscombinaties maakt.

De cursus kunt u afsluiten met een landelijk erkend examen. Na dit examen kunt u toegelaten worden tot de Wijnacademie voor de opleiding tot vinoloog.
 

De cursus Wijnbrevet (SWEN 3) is geschikt voor wijnliefhebbers met redelijke wijnkennis en voor professionals die werken met wijn. Door het hoge niveau raden we u aan om eerst de Basiscursus (SWEN 2) te volgen. Wilt u vooraf uw wijnkennis testen, doe dan onze wijntesten voor beginners of gevorderden.

Na de cursus heeft u verregaande kennis van wijn en wijnproeven. U kunt deze cursus afsluiten door examen te doen bij de Wijnacademie. Na het behalen van dit landelijk erkende examen kunt u toegelaten worden tot de Wijnacademie voor de opleiding tot vinoloog. U kunt ook een verdiepende cursus bij Het Wijninstituut volgen: Werken met Wijn.

De cursus Wijnbrevet (SWEN 3) bestaat uit acht avonden. De lesavonden duren van 19.30 tot 22.15 uur. De eerste avond is van 19.15 tot 22.15 uur. Enige uitloop is mogelijk.

Avond 1

  • Wat is wijn, geschiedenis van de wijn
  • Wijnbouw en factoren van invloed (klimaat, bodem et cetera)
  • Wijnbereiding witte en mousserende wijn
  • Wijnproeven met basiskennis van structuur en aroma's
  • Wijnen uit Noord-Frankrijk: Elzas, Bourgogne, Beaujolais en Champagne (inclusief proeverij)
     

Avond 2

  • Verschillende druivenrassen
  • Etiket en etiquette
  • Wijnwetgeving
  • Wijnbereiding rode wijn
  • Wijnen uit Bordeaux, Loire en Zuid-West Frankrijk (inclusief proeverij)

 

Avond 3

  • Wijnbereiding roséwijn
  • Houtlagering
  • Vin Doux Nature
  • Wijnen uit Rhône, Provence, Languedoc en Roussillon (inclusief proeverij)

 

Avond 4

  • Houtlagering
  • Versterkte wijnen
  • Wijnen uit Spanje en Portugal (inclusief proeverij)

 

Avond 5

  • Blindproeven
  • Serveertemperaturen
  • Wijnen uit Italië (inclusief proeverij)

 

Avond 6

  • Blindproeven
  • Jaargangen wijn
  • Wijn & spijs
  • Wijnen uit Duitsland, Oostenrijk, Nederland, Griekenland en Oost-Europa (inclusief proeverij)

 

Avond 7

  • Blindproeven
  • Wijnen uit Noord- en Zuid-Amerika (inclusief proeverij)

 

Avond 8

  • Blindproeven
  • Wijnen uit Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland (inclusief proeverij)

Waar en wanneer?