Wijnistituut

















  Wijnbrevet
spacer
  LineSeperator
Het wijnbrevet
De cursus Wijnbrevet geeft u een brede kennis van wijn, bij voorkeur na het volgen van de Basiscursus wijn. De cursus gaat uit van het leren en studeren over wijn in een gezellige sfeer. In acht avonden leert u:
  • wijnen kennen uit alle belangrijke wijngebieden in de wereld;
  • het proeven en beoordelen van wijn;
  • het herkennen van karakteristieken van druivenrassen en wijngebieden;
  • de diverse wijnbereidingsmethoden, de zogenaamde vinificatie;
  • kwaliteitsverschillen herkennen;
  • meer over uw smaak en het selecteren van wijn;
  • alles over wijnwetgeving en wijnetiketten;
  • het combineren van wijn en spijs; nog meer te genieten van wijn.
De opleiding bereidt u voor op het examen voor het landelijk erkende Wijnbrevet. Het examen is tevens een vereiste om te worden toegelaten tot de Wijnacademie voor de opleiding van Vinoloog. U bent natuurlijk niet verplicht examen te doen. Meer informatie over het landelijk erkend examen, niveau SWEN-2


Voor wie?
De cursus is zowel geschikt voor wijnliefhebbers, met enige kennis (bijvoorbeeld Basiscursus), als voor professionals. Gezien het niveau van de cursus adviseren wij u om eerst de basiscursus (SWEN-1) te volgen. Om uw niveau te testen, kunt u deelnemen aan de wijntest.

Doel van het Wijnbrevet
Uw wijnkennis te verbreden op het niveau van SWEN-2. Na het behalen van het diploma wijnbrevet, kunt u doorgaan voor de wijnopleiding Werken met Wijn of de opleiding van Vinoloog van de Wijnacademie. De cursus Wijnbrevet geeft u een gedegen kennis van wijn en een bredere proefkennis, waarbij u een groot aantal druivenrassen kunt proeven en smaaktypes onderscheiden.

Het wijnproeven
Het Wijninstituut is onafhankelijk en behoeft geen wijnassortiment te promoten. Tijdens deze cursus proeft u circa 70 wijnen. De wijnen kopen wij in bij diverse wijnwinkels, wijnimporteurs en - een enkele keer - direct van de producent. U leert wijnen kennen uit alle wijnregio’s en uit diverse prijsklassen, van € 4,- tot € 30,-  Hierdoor krijgt u een goed beeld van wat er in Nederland te koop is.

Niveau SWEN-2
De lesstof in deze wijncursus is gebaseerd op de richtlijnen van het niveau SWEN-2. De cursus vergt crica 50 tot 70 studie-uren. Om voldoende tijd voor huiswerk en het trainen van het proeven te waarborgen, spreiden wij de 8 lesavonden zo veel mogelijk uit over 3 maanden. Na de cursus kunt u deelnemen aan het landelijk erkend examen op dit niveau. Om uw niveau te testen, kunt u deelnemen aan de wijntest.

Locaties
Voor het volgen van een Wijnbrevet, kunt u kiezen de volgende locaties:  Den HaagAmsterdamRotterdamHilversum (Eemnes)WageningenGroningenBredaUtrecht (Bunnik)s-GravenzandeAmsterdamDen HaagApeldoornRotterdamVijlen - LimburgOldenzaal (Twente)AmsterdamHaarlemSoestBrummenWeespScheveningenMaastrichtAlmere.

Programma

Avond 1

  • Wat is wijn, geschiedenis van de wijn;
  • Wijnbouw en factoren van invloed (klimaat, bodem, etc.);
  • Wijnbereiding: wit, mousserend;
  • Het wijnproeven: de basis, structuur, aroma's;
  • Noord-Frankrijk: Elzas, Bourgogne, Beaujolais, Champagne inclusief proeverij.

Avond 2

  • Verschillende druivenrassen;
  • Etiket + etiquette (Lezen wijnetiket, kurk, kurkentrekkers, glas, serveertemperatuur, decanteren etc.);
  • Wijnwetgeving;
  • Wijnbereiding rode wijn;
  • Bordeaux, Loire, Zuid-West Frankrijk inclusief proeverij.

Avond 3

  • Wijnbereiding rosé;
  • Houtlagering : doel en invloed op wijn;
  • Vin Doux Naturel;
  • Wijn en spijs;
  • Rhône, Provence, Languedoc, Roussillon inclusief proeverij.

Avond 4

  • Houtlagering;
  • Versterkte wijnen; 
  • Spanje en Portugal inclusief proeverij.

Avond 5

  • Herhaling hoofdstukken 1-3;
  • Blindproeven;
  • Serveertemperaturen;
  • Italië inclusief proeverij.

Avond 6

  • Herhaling onderwerpen hoofdstukken 4-11;
  • Blindproeven;
  • Jaargangen : goede en slechte jaren;
  • Duitsland en Oostenrijk, Nederland, Griekenland, Oost-Europa inclusief proeverij.

Avond 7

  • Herhaling hoofdstukken 12-17;
  • Blindproeven;
  • Noord- en Zuid-Amerika inclusief proeverij. 

Avond 8

  • Herhalingen hoofdstukken 18-22;
  • Blindproeven;
  • Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland inclusief proeverij.


Inschrijving
De cursus Wijnbrevet inclusief cursusmateriaal (exclusief studieboek) en "mooie wijnen" bedraagt € 485,= (inclusief € 84,17 btw). Deelname aan de cursus is definitief na bevestiging van de inschrijving via e-mail. U ontvangt binnen een week een bevestiging.
 
Bij inschrijving binnen zes weken voor de startdatum van de cursus, dient het verschuldigde bedrag binnen zeven dagen, maar uiterlijk voor aanvang van de cursus de cursus op bankrekening: NL77 ABNA 0483 8413 82 van de ABN-AMRO t.g.v. Het Wijninstituut, te Nootdorp te zijn bijgeschreven. Meer informatie over betalings- en annuleringsvoorwaarden krijgt u te zien op het inschrijvings- en bevestigingsformulier. Bij aanmelding van vier personen of meer gelden er aantrekkelijke kortingspercentages. Meer informatie, link


Cursusboek
Het cursusboek ‘De Wijnwereld’ van Michel van Tuil, kosten 39,50 euro, is verkrijgbaar via www.drankenstudie.nl/cursusboeken. Na bestelling krijgt u het boek binnen 1 week portovrij thuis gezonden. Studie/lezen is voor hen die wijnexamen willen doen vanaf het begin verplicht. Wij raden aan twee uur per week te lezen en zoveel mogelijk ervaring op te doen in het wijnproeven. Hiervoor kunt u een proefclubje oprichten. 

Examen
Inschrijving en informatie examen SWEN-2

Algemene voorwaarden
De algemene voorwaarden krijgt u toegestuurd bij de bevestiging. Wij adviseren u deze even door te lezen.

Procedure inhalen les
U kunt onder bepaalde voorwaarden een les inhalen:
  • Het inhalen van een les kan alleen bij een zeer goede reden (ziekte, overlijdensgeval, onverwachte buitenlandse reis) en na goedkeuring van het secretariaat, info@wijninstituut.nl 
  • Voor de basiscursus geldt dat u maximaal 1 les kunt inhalen. Voor het wijnbrevet kunt u maximaal 2 lessen inhalen.
  • Voor het inhalen van een les dient u voorafgaand zelf het lesschema te raadplegen dat op de website staat gepubliceerd. Vervolgens data en cursusnummer doorgeven aan secretariaat. Na een bevestiging van het secretariaat heeft u toestemming om de les in te halen. Graag deze bevestiging geprint meenemen en overhandigen aan de docent bij aanvang van de les.
  • Zonder bevestiging kunt u niet aan een andere les anders dan waarvoor u staat ingeschreven deelnemen.
 

Data Wijnbrevet
    Data  wijnbrevet  Amsterdam  - AWB23
  • Avond 1: dinsdag 23 september 2014
  • Avond 2: dinsdag 7 oktober 2014
  • Avond 3: dinsdag 21 oktober 2014
  • Avond 4: dinsdag 28 oktober 2014
  • Avond 5: dinsdag 4 november 2014
  • Avond 6: dinsdag 18 november 2014
  • Avond 7: dinsdag 25 november 2014
  • Avond 8: dinsdag 9 december 2014


  • Data  wijnbrevet  Amsterdam  - AWB22
  • Avond 1: maandag 10 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 2: maandag 24 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 3: maandag 7 april 2014  volgeboekt
  • Avond 4: maandag 14 april 2014  volgeboekt
  • Avond 5: maandag 12 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 6: maandag 19 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 7: maandag 26 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 8: maandag 2 juni 2014  volgeboekt


  • Data  wijnbrevet  Breda  - BrWB7
  • Avond 1: dinsdag 16 september 2014
  • Avond 2: dinsdag 30 september 2014
  • Avond 3: dinsdag 7 oktober 2014
  • Avond 4: dinsdag 28 oktober 2014
  • Avond 5: dinsdag 11 november 2014
  • Avond 6: dinsdag 18 november 2014
  • Avond 7: dinsdag 2 december 2014
  • Avond 8: dinsdag 16 december 2014


  • Data  wijnbrevet  Breda  - BrWB6
  • Avond 1: dinsdag 25 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 2: dinsdag 8 april 2014  volgeboekt
  • Avond 3: dinsdag 22 april 2014  volgeboekt
  • Avond 4: dinsdag 13 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 5: dinsdag 20 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 6: dinsdag 27 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 7: dinsdag 3 juni 2014  volgeboekt
  • Avond 8: dinsdag 10 juni 2014  volgeboekt


  • Data  wijnbrevet  Den Haag  - DHWB28
  • Avond 1: maandag 15 september 2014
  • Avond 2: maandag 29 september 2014
  • Avond 3: maandag 6 oktober 2014
  • Avond 4: maandag 13 oktober 2014
  • Avond 5: maandag 27 oktober 2014
  • Avond 6: maandag 10 november 2014
  • Avond 7: maandag 24 november 2014
  • Avond 8: maandag 8 december 2014


  • Data  wijnbrevet  Den Haag  - DHWB27
  • Avond 1: dinsdag 18 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 2: dinsdag 1 april 2014  volgeboekt
  • Avond 3: dinsdag 8 april 2014  volgeboekt
  • Avond 4: dinsdag 15 april 2014  volgeboekt
  • Avond 5: dinsdag 13 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 6: dinsdag 20 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 7: dinsdag 3 juni 2014  volgeboekt
  • Avond 8: dinsdag 10 juni 2014  volgeboekt


  • Data  wijnbrevet  Groningen  - GWB10
  • Avond 1: maandag 29 september 2014
  • Avond 2: maandag 6 oktober 2014
  • Avond 3: maandag 20 oktober 2014
  • Avond 4: maandag 3 november 2014
  • Avond 5: maandag 10 november 2014
  • Avond 6: maandag 17 november 2014
  • Avond 7: maandag 1 december 2014
  • Avond 8: maandag 15 december 2014


  • Data  wijnbrevet  Groningen  - GWB9
  • Avond 1: maandag 10 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 2: maandag 24 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 3: maandag 7 april 2014  volgeboekt
  • Avond 4: maandag 14 april 2014  volgeboekt
  • Avond 5: maandag 12 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 6: maandag 19 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 7: maandag 26 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 8: maandag 2 juni 2014  volgeboekt


  • Data  wijnbrevet  Haarlem  - HaWB1
  • Avond 1: dinsdag 1 april 2014  volgeboekt
  • Avond 2: dinsdag 15 april 2014  volgeboekt
  • Avond 3: dinsdag 13 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 4: dinsdag 20 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 5: dinsdag 27 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 6: dinsdag 3 juni 2014  volgeboekt
  • Avond 7: dinsdag 10 juni 2014  volgeboekt
  • Avond 8: dinsdag 24 juni 2014  volgeboekt


  • Data  wijnbrevet  Rotterdam  - RWB19
  • Avond 1: dinsdag 16 september 2014
  • Avond 2: dinsdag 30 september 2014
  • Ochtend 3: dinsdag 7 oktober 2014
  • Avond 4: dinsdag 14 oktober 2014
  • Ochtend 5: dinsdag 28 oktober 2014
  • Avond 6: dinsdag 28 oktober 2014
  • Avond 7: dinsdag 11 november 2014
  • Avond 8: dinsdag 25 november 2014
  • Avond 9: dinsdag 9 december 2014


  • Data  wijnbrevet  Rotterdam  - RWB18
  • Avond 1: maandag 3 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 2: maandag 17 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 3: maandag 31 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 4: maandag 7 april 2014  volgeboekt
  • Avond 5: maandag 14 april 2014  volgeboekt
  • Avond 6: maandag 12 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 7: maandag 26 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 8: maandag 2 juni 2014  volgeboekt


  • Data  wijnbrevet  Soest  - SWB14
  • Avond 1: maandag 1 september 2014
  • Avond 2: maandag 8 september 2014
  • Avond 3: maandag 22 september 2014
  • Avond 4: maandag 29 september 2014
  • Avond 5: maandag 6 oktober 2014
  • Avond 6: maandag 27 oktober 2014
  • Avond 7: maandag 3 november 2014
  • Avond 8: maandag 17 november 2014


  • Data  wijnbrevet  Soest  - SWB13
  • Avond 1: dinsdag 13 mei 2014
  • Avond 2: dinsdag 20 mei 2014
  • Avond 3: dinsdag 3 juni 2014
  • Avond 4: dinsdag 17 juni 2014
  • Avond 5: dinsdag 26 augustus 2014
  • Avond 6: dinsdag 2 september 2014
  • Avond 7: dinsdag 16 september 2014
  • Avond 8: dinsdag 23 september 2014


  • Data  wijnbrevet  Utrecht (Bunnik)  - UtWB7
  • Avond 1: maandag 22 september 2014
  • Avond 2: maandag 29 september 2014
  • Avond 3: maandag 13 oktober 2014
  • Avond 4: maandag 27 oktober 2014
  • Avond 5: maandag 10 november 2014
  • Avond 6: maandag 17 november 2014
  • Avond 7: maandag 1 december 2014
  • Avond 8: maandag 8 december 2014


  • Data  wijnbrevet  Utrecht (Bunnik)  - UtWB6
  • Avond 1: dinsdag 11 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 2: dinsdag 25 maart 2014  volgeboekt
  • Avond 3: dinsdag 8 april 2014  volgeboekt
  • Avond 4: dinsdag 22 april 2014  volgeboekt
  • Avond 5: dinsdag 6 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 6: dinsdag 20 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 7: dinsdag 27 mei 2014  volgeboekt
  • Avond 8: dinsdag 10 juni 2014  volgeboekt