Debby van Schie

‘‘Wijn is zoveel meer dan de wijn in je glas '’

Debby van Schie Docent

‘Wijn is zoveel meer dan de wijn in je glas en het wijnproeven alleen: het is cultuur, geologie, klimaat en topografie. Je leert over de geschiedenis van de vele wijnlanden, maar ook over wijnbouw, ampelografie (de wetenschappelijke kennis van de druivenstok: het begint immers allemaal bij gezonde druiven!) en niet in de laatste plaats de biochemie en oenologie!’