Rien van der Meulen werkte jarenlang als sommelier, onder andere bij het gerenommeerde Restaurant de Moerbei in Warmond. Hij weet daarom heel veel over het combineren van wijnen met gerechten. Of beter gezegd: gerechten met wijnen.
Rien is registervinoloog, WSET-gediplomeerd en Weinakademiker. Hij is verbonden aan het Wijninstituut als wijndocent en geeft de Basiscursus (SDEN 2) en het Wijnbrevet (SDEN 3) op de locatie Rotterdam.
Voor de opleiding Werken met Wijn verzorgt hij de lessen over wijn en spijs en het maken van goede combinaties.